Queso Crema con Pimiento Caramelizado

Queso Crema con Pimiento Caramelizado
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Queso Crema Con Pimiento Rojo CaramelizadoEsta receta no es típica de Puerto Rico y proviene mayormente de Venezuela. Aún así, se ha hecho muy popular en las fiestas puertorriqueñas como un plato tipico/moderno.

Ingredientes:

1 o 2 barras de Queso Crema (Preferiblemente Philadelphia)
1 o 2 Pimientos (Rojo Grande)
¾ Taza de Azúcar
½ Taza de Vinagre Blanco

Procedimiento:

Lave bien el pimiento, corte en tiras y luego corte en cuadraditos pequeños, reservar.

Cloque el azúcar, el vinagre y el pimiento cortado en una olla, preferiblemente que la olla sea de teflón para que no se peguen los ingredientes.

Lleve a fuego lento por aproximadamente 20 minutos.

Retire del fuego y deje enfriar.

Es importante que no vierta el pimiento sobre el queso crema cuando aún esta caliente ya que el mismo va a derretir el queso, perdiendo su forma, textura y presentación.

En un plato se coloca el Queso Crema y se vierte el pimiento caramelizado sobre y alrededor del queso.

Para hacer su plato mas interesante, dele forma al queso crema o sirva en varios platos pequeños (como en la foto).

Sirva con pan artesanal tostado, galletas Ritz o galletas multigrano.

¡Buen Provecho!

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