Pan Sobao (Pan De Manteca)

Pan Sobao (Pan De Manteca)
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Ingredientes:

  • 6 a 8 tazas harina de hacer pan
  • 2 sobres de levadura seca
  • 1/2 taza de agua tibia (100 a 110º F.)
  • 2 tazas de agua caliente
  • 2 cdas. azúcar
  • 2 cdas. manteca vegetal
  • 1 1/2 cditas. sal

Procedimiento:

Ponemos la levadura junto con 1 cdita. de azúcar en el agua tibia y la dejamos fermentar por 10 a 15 minutos.  Mientras, mezclamos el agua caliente con la manteca, la sal y el resto del azúcar; cuando esta mezcla este tibia ( 90 a 100ºF.) la mezclamos con la levadura fermentada y agregamos harina poco a poco hasta obtener una masa que se despegue de las paredes del tazón.

Nota: puede ser que en este procedimiento no se use toda la harina que pide la receta, por eso es muy importante que la agreguen poco a poco y parar cuando se obtiene la masa deseada; con el resto espolvoreamos la superficie para amasar.

Colocar la masa en una superficie enharinada y amasar hasta obtener una masa suave; colocarla en un tazón engrasado y taparla con un paño limpio o plástico transparente de cocina y colocar en un lugar tibio por 2 a 3 horas o hasta que doble su volumen.  Pasado este tiempo, sacamos el aire con unos golpecitos y dividimos la masa en 2 partes o más si deseamos panes más pequeños; darles forma y colocarlos en molde engrasado; tapar y dejar doblar el volumen de nuevo.

(Opcional: Pintar con huevo a medio batir)

Hornear por 40 minutos en horno precalentado a 400ºF.  Una vez fuera del horno, golpearlo con los dedos y si este suena hueco está listo, de lo contrario dejarlo en el horno unos minutos másNota: consumir el pan después de 15 a 20 minutos de sacarlo del horno, no antes.

 

7 pensamientos en “Pan Sobao (Pan De Manteca)

      • como se llama la harina de fuerza????? y marca o como se llama esa harina en el super mercado para compralo y mucha gracias

        • hola como esta andy tengo una pregunta el pan queda como marron un poco no se el porq alomejor es q le estoy echando de mas la levadura pero de sabor mequeda bien y de color tamien creo q le pan deviera de ser un poco blanco si no me kivoko me gustaria q viera el pan como me queda uste tiene facebook para q vea el pan y me pueda dar tu opinion te lo gradeseria mucho q dios te bendiga bro

    • yo soy de san german y como te quedo el pan jancy espero q te ahiga salido bien saludos a todo de Mo dios los bendiga y wepaaaa LoL

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