Buñuelos De Viento

Buñuelos De Viento
2 votes, 4.00 avg. rating (78% score)

Buñuelos De Viento (Puerto Rico)

Ingredientes:

1 taza harina de trigo

1/2 cucharadita de sal
l2 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de agua
3 cucharadas de mantequilla
4 huevos
aceite para freir

Procedimiento:

Cierne la harina, sal y polvo de hornear. Coloca el agua en una caceerola mediana y hierve con la sal y la mantequilla. Añade la harina toda de una vez y mueve rápidamente hasta que se forme una masa que se despegue de la cacerola. Retira del fuego y deja enfríar. Añade los huevos uno a uno, batiendo por unos minutos después de cada adición. Deja reposar por una hora. Ten un caldero pequeño con 4 ó 5 pulgadas de aceite para freír caliente. Echa los buñuelos por cucharadas en el aceite. Es preferible que los fría uno a uno o un máximo de dos a la vez. Los buñuelos subirán a la superficie cuando empiecen a hacerse; con una cuchara grande les echas aceite por encima. Cuando tengan un color doradito los sacas y los dejas escurrir en papel toalla. Una vez escurridos los colocas en una fuente honda y les vierte por encima el almibal que hayas preparado.

———-

Almíbar Para Buñuelos

Ingredientes:

4 tazas de agua
3 tazas de azucar
ralladura de 1/2 limon
3 rajas de canela

Procedimiento:

Mezclar el agua y el azucar,echas en una cacerolita pequenita la ralladura de limon,y la canela lo dejas q hierva hasta q el almidar espece retira del fuego y descarta la canela deja refrescar.